O OxyMax 2010 é um antiespumante de alta performance, formulado com base oleosa, ideal para processos fermentativos com elevado potencial de formação de espuma. Sua composição combina óleos de origem vegetal/mineral e aditivos tensoativos que promovem ação imediata e duradoura sobre bolhas estáveis, garantindo a quebra rápida da espuma e sua não recorrência.
A espuma na fermentação é intensificada por proteínas, polissacarídeos e outros surfactantes naturais presentes no caldo e produzidos pelas leveduras. O OxyMax 2010 atua diretamente na ruptura da interface gás-líquido, rompendo a camada estabilizadora das bolhas.
O caráter hidrofóbico da formulação permite:
• Ação rápida sobre a espuma formada;
• Persistência do efeito antiespumante, mesmo em meios agressivos;
• Capacidade de ação em ambientes com alta carga orgânica e viscosidade.
Deve ser aplicado diretamente nas dornas de fermentação, tanto no início do ciclo quanto por meio de dosagem contínua ao longo da fermentação, dependendo da severidade da formação de espuma. É particularmente eficaz em processos onde a formação de espuma é intensa e contínua.
